LA RECETA

¡¡¡He vuelto!!! Si... ya se que os vuelvo locos tanto ir y venir... pero es que esto del blog es un quiero y ¡¡¡no puedo!!!  Ojala podría escribir mas a menudo pero es que no me da la vida para mas así que es lo que hay... escribiré siempre que pueda prometido.  Y después de varias pruebas os traigo LA RECETA (si si... con mayúsculas) del bizcocho de naranja y queso con glaseado de chocolate blanco. ¿Todavía os acordáis? He tirado algún que otro bizcocho... y Javi se ha tragado algún intento que no ha quedado del todo bien jejejeje. Pero con  esta receta ha quedado uhmmmmmmmmm de muerte.

La verdad que la kitchenaid trabaja las masas de maravilla, y eso se nota... Aunque hasta ahora me arreglaba con la batidora de varillas de mi cuñada (si, lo se, la estrene yo y te la he devuelto pelin usada... te debo una batidora) y tampoco me ha ido tan mal jejejejeje

Los ingredientes de la receta son bien sencillos... de despensa de cualquier casa, así que excepto por la pasta de naranja no vais a tener ningún problema. La pasta de naranja es de la marca home cheff y la podréis encontrar en tiendas especializadas de repostería, que ya hay casi en cualquier ciudad. Y sino también podéis pedirla por Internet, esta pagina a mi me gusta mucho www.cupcakesadiario.com y también tenéis la de Alma, http://almascupcakes.es/tienda/ y muchísimas mas... aunque corréis el peligro de poneros a comprar de todo... tiene un peligro...
Ah y la ultima vez que estuve en el supermercado del corte ingles también vi que habían empezado a trabajar con esta marca... así que no tenéis excusa.
De todas formas, si no queréis liaros la manta a la cabeza podéis sustituirla por la ralladura de una naranja, y también os va a quedar muy rico (aunque os recomiendo hacerlo con pasta de naranja). 

Pues vamos al lío!!!!

Para el bizcocho:
- 5 huevos M (si...tienen que ser M)
- 150 gr. de queso de burgos
- 100 gr. de queso philadelphia
- 250 gr. de mantequilla
- 2 cucharaditas de pasta de naranja o la ralladura de 1 naranja
- 250 gr. de azúcar
- 300 gr. de harina
- 2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear o 1 sobre de levadura royal

Para el glaseado:
- el zumo de 1 naranja
- 250 gr. de azúcar glass
- 100 gr. de chocolate blanco

Yo he utilizado un molde de 25 cm de los que tienen agujero en medio, tenerlo en cuenta para calcular la cantidad de masa.

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados para que caliente mientras preparamos la receta.

Primero tenemos que batir el queso de burgos con la batidora hasta que nos quede una pasta. Batimos con las varillas el queso de philadelphia, con el de burgos y la mantequilla hasta que se integren bien, añadimos el azúcar y volvemos a batir bien. Añadimos los huevos de 1 en 1 batiendo entre uno y otro hasta que estén integrados. 
Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior en 2 o 3 veces batiendo a velocidad mínima y lo justo para que se integre. 

Y por ultimo añadimos la pasta de naranja o la ralladura de naranja y damos un batido rápido para emulsionar. 
Pulverizamos el molde con spray desmoldante (o en su defecto lo enharinamos) y metemos al horno 45-50 minutos o hasta que al pincharlo con una  brocheta salga limpia. 

Cuando lo saquemos del horno esperamos a que se temple para poder desmoldar y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras preparamos el glaseado y para ello fundimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas (con cuidado... se quema con facilidad) y lo dejamos enfriar. Batimos con las varillas el zumo junto al azúcar glass y por ultimo le incorporamos el chocolate y batimos hasta que este todo bien integrado... Después solo tenéis que echarlo por encima del bizcocho y... disfrutar... 
Por favor... si lo hacéis espero vuestra opinión... en serio esta buenísimo. 
Tengo un montón de tartas que he ido haciendo para enseñaros... os las iré subiendo al facebook y así no os aburro jeje
Y gracias por seguir aquí a pesar de mis idas y venidas.
Besos mil

¿YA ESTAMOS AQUI?

Como pasa el tiempo... despidiéndonos ya de enero...el primer mes del 2014. ¡¡¡Y parecía tan lejano!!! Hacia mucho tiempo que no me paraba a mirar este blog... y diréis... ¡¡¡si hay un par de entradas recientes!!!... Pero esas se las debéis a Javi, mi otra mitad... que es como un pepito grillo particular. 

- "ya no escribes nunca...." - "total... haces muchas tartas y galletas pero nunca te acuerdas de subir las fotos al blog" "que tarta mas bonita le has hecho fotos? (aquí siempre es uhmmmm no... se me olvido) y un largo etc... Lo peor de todo... es que tiene razón, y oooooodio darle la razón. Mis niños me tienen tan absorbida que tengo aparcado todo lo demás...

Y cuando estoy en la cocina, inmersa entre mis moldes, la harina, con mil platos sucios por todas partes y una nube de azúcar glass constante sobre mi cabeza y me siento delante del horno a ver como crecen los bizcochos (si...soy una friki que pasa...), entonces y solo entonces recuerdo lo feliz que me hace todo esto... Cuando la casa se inunda de ese olor a bizcocho recién hecho, que me transporta a mi niñez, y me hace acordarme que esto al fin y al cabo lo llevo en la sangre... Soy hija de cocinera... y no de una cualquiera... sino de la mejor.
Así que como propósito del 2014 voy a intentar meterme mas en la cocina, y en definitiva ser un poco mas feliz... y todo lo demás ya vendrá si tiene que venir.
Y mientras he llegado a todas estas conclusiones han salido unas cuantas cosillas de mi cocina..
En diciembre fue el cumpleaños de Juan y David, y la novia de David, Carla me pidió una tarta para sorprenderles.

 Son aficionados al poker así que fue muy fácil acertar. La verdad que el resultado me gusto mucho. Era de vainilla con almíbar de vainilla y rellena de swiss merengue buttercream de nutella. La ultima capa era de ganache de chocolate.

 Mas tarde y ya metidos en navidad hice unas galletas graciosisimas de los Reyes Magos, gracias a mi amiga Helena de ohperoestosecome que me presto sus cortadores, ya que como siempre en mi vida, se me ocurrió a ultima hora y todos los cortadores de reyes magos estaban agotados, que le vamos a hacer jejejeje.

Y hasta aquí el resumen de los últimos meses... espero y confío en que sigáis todos por aquí a pesar de mi larga ausencia. Intentare ser feliz mas a menudo y por lo tanto tener mas actualizado el blog.
Y como siempre me despedía con mil besos y hace mucho que no estoy por aquí hoy me despido con millones...
¡¡¡MILLONES DE BESOS PARA TOD@S!!!

¡¡¡YA LLEGA LA NAVIDAD!!!

¡¡¡Hola a todos!!!

¿Que tal estamos? ¿Que tal se presentan las fiestas este año? Espero que  bien y que hayáis sido buenos para que los reyes os traigan muchos regalos.

En casa estamos muy ilusionados con estas navidades.Ya hace tiempo que mi hijo mayor no hace mas que repetir que se porta bien y que los reyes le van a traer muchos regalos jejejeje. Que ganas de verle desenvolviendo paquetes...

Y para estos días no podían faltar unas galletas, que siempre son un buen detalle, bien para llevar a alguna casa cuando vallamos de visita, para regalar a amistades 
o para esos compromisos que nunca sabes que regalar.

Espero que os gusten, hice una prueba en blanco y al final me gustaron tanto que las he hecho todas en blanco y dorado

A ver si hago alguna mas y os las puedo enseñar.  ¡CALENTANDO MOTORES PARA NAVIDAD MODO ON!

Besos mil!!!!

¡¡¡REGRESANDO POCO A POCO!!!

Muy buenas a todos!!!! Ya estamos por aquí otra vez. ya hacia mucho tiempo que no nos leíamos ¿eh?

Bueno como bien sabéis he tenido un periodo en el que estado horneando uno de mis mejores pasteles de nombre Liher jejeje. Y el acercarme a la cocina era misión imposible sin tener arcadas y pasarlo bastante mal.

Pero esa fase ya la hemos pasado, ahora lo que no encuentro es tiempo, ya que el pastel pequeño requiere mucho de mi tiempo y el pastel mas grande el poco que me queda libre jajajajaja. Es lo que tiene.........

Poco a poco iremos dedicando el tiempo disponible a pastelear y a mostraros por aquí las cosas que nos valla dando tiempo a hacer. Espero que entendáis lo que os digo de que me queda poco tiempo y tengáis un poquito de paciencia.

Como no he tenido tiempo de hacer grandes cosas en este tiempo os voy a hacer un pequeño resumen de todo.

Las cositas que he podido hacer son pocas pero os las enseño a ver que os parecen.

En junio prepare la tarta para el cumpleaños de mi sobrina, de las monsters high, hacia muuuuucho calor y sufrí horrores para que se mantuviera en pie... ya que alguno de los enanos quiso comerse un lazo y al estirar abrió un boquete en el fondant. Y con los 40 grados que caían se empezó a inclinar la tarta... Casi me da un mal!!!!... También hay que decir que me quedaban 12 días para parir y mi paciencia estaba al limite jejejeje, pero yo creo que tuve que echar hasta espuma por la boca...

También hice una tarta tres leches como podéis ver en esta foto.

Y aquí el dichoso lazo antes del desastre...

En julio fue el turno del príncipe de la casa... si la tarta de monster high fue 12 días antes de parir esta fue 18 después... así que no me pidáis mas que no estaba yo para muchos trotes.

 Creo que los personajes son mas que conocidos y al príncipe le encantan jajajaja. No lo considero uno de mis mejores trabajos, pero aquí lo tenéis para que podáis valorarlo (de hecho creo que es la tarta mas chapucera que he hecho)

 Y por ultimo os dejo para que veáis también el detalle que prepare para el bautizo del enano de la casa unas galletitas que quedan muy monas como un pequeño y dulce detalle en  cualquier tipo de evento como puede ser un bautizo ¿no os parece?

Junto con las galletas hice también los recordatorios... Ultimamente me esta dando por el scrap... lo que me faltaba!!!!

Y hasta aquí mi ultimo año, como veis no ha dado para mucho... pero es que no tengo tiempo ni de respirar. Gracias por seguir por aquí...
Besos mil!!!!

¡¡¡De nuevo en casa!!!

Ayyyyyyyyyyy que felicidad... Estoy feliz.. porque a mi mami por fin le han dado el alta y esta vez ¡¡¡va a ser la refinitiva!!! (porque si el virus no se va despues de 4 operaciones y meses en el hospital os juro que entro yo a buscarlo y me lo cargo...)


 









 Y como mami ya esta en casa yo tambien... Y a pesar de que tengo la casa patas arriba... ¡¡¡Me encanta estar en casa!!!
Lo primero que he hecho es ordenar la cocina, que me lleve todos los cachibaches a Bilbao y ahora les hemos tenido que volver a buscar sitio... porque yo creo que mi cocina antes de irme era mas grande... Habran venido los duendecillos a encogerla porque no me lo explico, yo creo que antes tenia mas cosas metidas aqui...

  Y lo segundo ponerme ¡¡A PASTELEARRRRRRR!!... De momento he preparado unos cupcakes de dulce de leche que hacia tiempo que les tenia ganas. La receta es del libro de Alma. Y la verdad es que estan de muerte, en serio.. teneis que probarlos.

Tambien he aprovechado para estrenar unas plantillas de stencil que compre hace tiempo y que no habia tenido ocasion de utilizar hasta hoy. Me ha encantado el resultado... Me parece que quedan super bonitas las mariposas.

 












Tambien queria contaros que el 4 de noviembre y de mano de Genara cakes http://www.facebook.com/GenaraCakes?fref=ts el blog recibio un nuevo premio. Es el premio Dardos
 "El origen del premio Dardos permanece en la obscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que

son transmitidos a través de una forma creativa y orginial mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho."

Ahora tengo que otorgar este premio a 20 blogs... Asi que en cuanto tenga los 20 afortunados os lo hare saber... Muchisimas gracias a Genara cakes por este premio... Porque me hace mucha ilusion saber que a alguien le gusta mi blog, a pesar de lo descuidado que lo tengo ultimamente...

Muchisimas gracias a todos los que habeis estado ahi esperando mi vuelta, espero que a partir de ahora pueda poneros cositas ricas mas a menudo. 

Besos MIL

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