¡¡¡De nuevo en casa!!!

Ayyyyyyyyyyy que felicidad... Estoy feliz.. porque a mi mami por fin le han dado el alta y esta vez ¡¡¡va a ser la refinitiva!!! (porque si el virus no se va despues de 4 operaciones y meses en el hospital os juro que entro yo a buscarlo y me lo cargo...)


 









 Y como mami ya esta en casa yo tambien... Y a pesar de que tengo la casa patas arriba... ¡¡¡Me encanta estar en casa!!!
Lo primero que he hecho es ordenar la cocina, que me lleve todos los cachibaches a Bilbao y ahora les hemos tenido que volver a buscar sitio... porque yo creo que mi cocina antes de irme era mas grande... Habran venido los duendecillos a encogerla porque no me lo explico, yo creo que antes tenia mas cosas metidas aqui...

  Y lo segundo ponerme ¡¡A PASTELEARRRRRRR!!... De momento he preparado unos cupcakes de dulce de leche que hacia tiempo que les tenia ganas. La receta es del libro de Alma. Y la verdad es que estan de muerte, en serio.. teneis que probarlos.

Tambien he aprovechado para estrenar unas plantillas de stencil que compre hace tiempo y que no habia tenido ocasion de utilizar hasta hoy. Me ha encantado el resultado... Me parece que quedan super bonitas las mariposas.

 












Tambien queria contaros que el 4 de noviembre y de mano de Genara cakes http://www.facebook.com/GenaraCakes?fref=ts el blog recibio un nuevo premio. Es el premio Dardos
 "El origen del premio Dardos permanece en la obscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que

son transmitidos a través de una forma creativa y orginial mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho."

Ahora tengo que otorgar este premio a 20 blogs... Asi que en cuanto tenga los 20 afortunados os lo hare saber... Muchisimas gracias a Genara cakes por este premio... Porque me hace mucha ilusion saber que a alguien le gusta mi blog, a pesar de lo descuidado que lo tengo ultimamente...

Muchisimas gracias a todos los que habeis estado ahi esperando mi vuelta, espero que a partir de ahora pueda poneros cositas ricas mas a menudo. 

Besos MIL

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Recordando viejos tiempos y cupcakes de Epi

Como bien dice el titulo del post vamos a recordar viejos tiempos. Cuando me pidieron los cupcakes me dijeron que tenían que tener algo de Epi. Y como imagino, a todos nos pasa me pregunte ¿Epi es el naranja o el amarillo? Ja ja ja ja. 

Por mas años que pasen es una duda que siempre tengo cuando me acuerdo de Epi y Blas. Pues bien para aquellos que os pase como a mi Epi es......

Así es el naranja es Epi jajajajaja.

Y os lo podréis creer o no pero mientras hacia las caras de Epi me venia a la cabeza todo el rato la sintonía del Barrio Sésamo ¿Os acordáis? Naaaaaaaa na na   Na na na .....

Para los nostálgicos y lo que tienen mala memoria....

 

Que tiempos aquellos... era un programa genial... Y aprendías muchas cosas ¿eh? Os acordáis de coco y su arriba...abajo...cerca...lejos... ¡¡¡era un crack!!! Parecía medio tonto pero se lo sabia todo el tío... 

 

Y luego venia el monstruo de las galletas... todo el día tu madre diciéndote que masticaras con la boca cerrada y luego te ponían el barrio sesamo... Pues anda que no se ensuciaba ni nada para comerse una galleta...

¿Y Espinete y Don Pimpon? A mi me encantaban...

Txema el panadero, Ruth... esos estaban liados ¿no? es que claro no es lo mismo ver barrio sesamo con la mirada de un niño que muchos años después... Para mi que estaban liados..

Ay... en fin...que me estoy haciendo vieja y estas cosas me ponen muy nostálgica... Espero que os gusten los cupcakes, yo he disfrutado muchísimo haciéndolos. Algún día haré al resto de la tropa... Creo que Espinete  estaría muy guapo coronando un cupcake de....¿fresa?

Espero que a su dueña le hayan gustado.

Besos MIL

¿Como se come un cupcake? y cupcakes de tres leches con buttercream de naranja

Uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmm me encantan estos cupcakes, han quedado muy muy ricos. 

 ¿Alguien sabe si existen normas para comerse un cupcake? Porque claro... Yo he buscado en internet el "protocolo" para comerse un cupcake y oficialmente no hay nada escrito... 

Hay muuuuuchas formas de comerse un cupcake. 

A mi me encanta comerme el cupcake a mordiscos, peeeero siempre me acabo pringando la punta de la nariz con la buttercream... Jejeje, en el fondo es divertido... Aunque segun la compañia un poco engorroso, bueno...ahora que lo pienso... no me como nunca un cupcake en mala compañia... ¡¡No tendria sentido!!

Porque cuando me como un cupcake es "mi momento" y claro, va acompañado de diversos "uhmmm... madre mia... que bueno esta..." "mira mira... mira como se hunde el bizcocho (esto lo digo hundiendo el dedo en el bizcocho)" "a ver...diosssss la buttercream esta de morirse (esto es metiendo el dedo en la buttercream y chupandolo despues, con la consiguiente consecuencia de echar por tierra cualquier manual de protocolo) " "¡¡muerde!!" "PERO ABRE LA BOCA QUE CACA DE MORDISCO ES ESE...ASI NO LO VAS A SABOREAR (esto es elevando el volumen de voz jejejeje)" "ven Iraitz que te doy a probar con el chupete (si...ya se que no se debe hacer esto...pero no lo puedo evitar...). 

En definitiva... que esto no se puede hacer siguiendo ningun protocolo... y ¡¡muchisimo menos en mala compañia!!

Pero hoy me voy a tener que replantear mi estrategia a la hora de comer un cupcake... Porque puedo hundir el dedo en el bizcocho.... y en la crema y luego rechupetear... y huntar el chupete de mi gordi en el buttercream (que si que ya se que no se debe hacer esto....PESADOS) pero........¡¡¡NO SE PUEDEN COMER A MORDISCOS!!!

Son tan estupendamente pringosos y jugosos que exigen cuchara para poder probarlos.

Cupcakes de tres leches con buttercream de naranja (receta de Sandra)

Para el bizcocho:

90gr. de mantequilla

2 huevos

300 leche condensada

140 gr. de harina

1 cucharadita y 1/2 levadura royal 

Para la crema:

150 nata liquida

150 leche condensada

150 leche IDEAL (leche evaporada)

Para la buttercream:

200 gr. azucar glass 

200 gr. mantequilla

El zumo de una naranja

Un poco de ralladura de naranja

Yo le he añadido una gotita de colorante naranja para darle colorcito

Precalentar el horno a 170º y preparar la bandeja de cupcakes con 9 recipientes de silicona para cupcakes o capsulas para cupcakes pero plastificadas por dentro (son dificiles de encontrar pero los moldes de silicona los venden hasta en el chino). 

Batir con la batidora la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente con los dos huevos y la leche condensada. Incorporar la harina mezclada y tamizada con la levadura y batir lo minimo indispensable para que se integre. Repartir la mezcla y hornear durante 20-22 min. comprobar con un palillo antes de sacarlos del horno. 

Mientras batir la mezcla de las tres leches y cuando saquemos los cupcakes del horno los pinchamos muchas veces con un palillo y les vamos echando poquito a poco la mezcla de las tres leches, dejando que vayan absorbiendo.

Para preparar la buttercream batimos el azucar con la mantequilla y la naranja hasta conseguir la textura deseada. Al final se le añade el colorante si queremos.

Espero que os gusten, por aqui dicen que estan muy buenos. Podeis aprovechar a invitar a los "finos" de la familia... por eso de comerlos con cuchara... que de esos tenemos todos ¿eh? (confieso que "a veces" me como la pizza con cuchillo y tenedor).

Besos MIL

¡¡¡Post mega hiper super corto!!!

  

Pues eso... que hoy no os voy a dar la lata con mis historias. He entrado a todo correr para poneros las fotos de los ultimos cupcakes que he hecho. Estos han ido a parar a manos de Ana, que queria encargar algo para el cumple de su papi, y no se decidia por los sabores, asi que le he preparado un "mix".

 Os pongo alguna fotillo, porque la verdad que al final me he liado y me he puesto a decorarlos y oye...que han quedado bien monos.

El bizcocho es de vainilla y la buttercream de vainilla en los azulitos, de avellanas y choco en los marrones y de swiss merengue buttercream de frambuesa en los rosas (me explico como un libro abierto ¿eh?)

¡¡Buenas noches a todos!!

 Y no os vayais muy lejos... estoy experimentando en la cocina para poneros cositas nuevas ¡¡muy pronto!!

Besos MIL

¡¡¡Me chiflan las moras!!!

 

 

Me encantan... no puedo evitar ponerme a mirar todos los zarzales que encuentro por el camino en temporada de moras... Pero solo eso... mirar...

 

Cualquiera que me conozca un poco sabe que no me arrimaria nunca demasiado a un zarzal... Porque las moras estan buenisimas, si,  pero alrededor de los zarzales siempre estan ellas... mis "amigas" ¡¡las abejas!!

 

Venga va... ahora es cuando los que me conoceis os estais muriendo de la risa, seguro que si alguna vez me habeis visto huir de una de ellas no lo olvidareis jamas... Es mas... cada vez que os acordais no podeis dejar de reiros.

 

 

 

Lo reconozco, tengo una absurda fobia a las abejas, abejorros, avispas, avispones... y demas miembros de la familia...

 

 

En una ocasión entro una al coche, yo no conducia, pero abri la puerta en medio de la autopista con todo el convencimiento de salir de alli ¡¡cuanto antes!!

 

 

 

Y seguro que mis cuñados no se olvidaran jamas el dia que, comiendo en su terraza, y embarazada de 9 meses sali corriendo y saltando escalones con una habilidad pasmosa dado el tamaño de mi barriga... Yo creo que todavia se estan riendo de mi... Es mas, me costo un apodo "super ingenioso" del simpatico de mi cuñado... la "gacela de Sarriguren"... ¡¡¡A MI NO ME HACE GRACIA!!!

 

 

Y seguro que hay un monton mas de anecdotas... pero vosotros os acordareis mas... porque yo en esos momentos lo paso tan mal que intento olvidarlo jejeje.

 

Menos mal que tengo a mi pobre padre... que se deja las piernas todos los años en todos los zarzales posibles con tal de cogerme unas moras para que mi madre me haga mermelada... mi debilidad...¡¡¡Gracias aitatxu!!!

 

 

 

Asi que cuando Maribel me encargo unos cupcakes para celebrar con sus compis del curro su cumple tuve la excusa perfecta para estrenar el bote de pasta de moras de home cheff que compre en Madrid. Porque se que le encanta el color morado y seguramente iban a quedarme unos cupcakes monisimos... y "voila" la verdad que han quedado preciosos, y por lo que dicen... (porque esta vez me he quedado sin probarlos) estaban de muerte.

 

Les he puesto gorrito... por cambiar, y creo que han quedado simpaticos. Os dejo alguna foto del paso a paso.

 

 

Algun dia tendre que enfrentarme a las abejas... mientras tanto aita... te seguira tocando coger las moras jejejeje, aunque si sale algun otro voluntario no habria ningun problema en cambiar las moras por cupcakes ¿eh? ahi os dejo mi oferta.

 

Que si...que ya tengo cajitas...

 

Por cierto Mari, ZORIONAK!!, que cumplas muchos mas, espero que este año todos tus deseos se hagan realidad, te mereces todo lo bueno que pueda pasarte, te quiero un huevo, pero ya lo sabes. Un super beso, te dejo la velita por si no la has soplado aun. ¡¡¡Pide un deseo!!!

 

 

Besos MIL

 

 

Cupcakes de chocoframbuesa!!!

Para mi es fundamental que un cupcake sea bonito. Que lleve alguna decoración extra en el frosting que lo haga apetecible a simple vista... Vamos... que los cupcakes que mas me gustan son los que me como primero con los ojos y me gustan tanto tanto que mando a freír espárragos la dieta de turno...

Pues hoy mis cupcakes han dejado de ser de ese "tipo" de cupcakes...

Los he terminado, he sacado las fotos y ha empezado el reparto de rigor... 6 para mi compi Lourdes, 4 para mis suegros y 2 que se han quedado en casa (que una cosa es saltarse la dieta y otra pegarme un atracón que haga peligrar mis niveles de azúcar en sangre...).

Los de Lourdes los he puesto en la cajita que me traje del curso de Alma, ay...que bonitos estaban los 6 ahí igualitos y bien acomodados en su cajita...

Y entonces ha llegado mi problema....¡Mi suegra!

Ehhhhh no seáis mal pensados...que nos conocemos... Mi pobre suegra bastante tiene con aguantar mis chapas sobre tartas, cupcakes y demás cuestiones blogeras...

El problema ha sido llevarle los cupcakes a su casa... 

Primero he pensado en un plato, pero sabia que era imposible taparlos, y el truco del palillo de toda la vida arruinaría la decoración del cupcake... Así que he decidido ¡¡¡meterlos en un tupper!!! He dicho, venga Sandra, en este que es bien altito no les va a pasar nada.... Y he metido los 3 primeros sin problema...

Madre mía cuando he intentado meter el tercero.... Con una mano empujaba un poco el ultimo cupcake del tupper mientras con la otra encajaba el otro cupcake en el hueco que había quedado....y se quedaba encajado en el aire...había que estrujar un poco mas...  En fin...que no os cuento como han quedado porque solo recordarlo me dan ganas de llorar... ¡¡Con lo que me cuesta hacerlos!!

Cuando he llegado a casa de mi suegra le he contado lo bonitos que estaban antes de meterlos en el tupper... porque exactamente bonitos no los ha visto...

Vamos...que me tengo que comprar cajas para transportar los cupcakes sino quiero que me vuelva a pasar...

Pero vamos a lo que vamos...

Como os dije el otro día  había comprado una caja de frambuesas con una pinta estupenda. Y la verdad que estaban de vicio... pero para mi gusto las frambuesas son muy ácidas, así que quería juntarlas con algo bien dulce... ¿y que hay mas dulce que el chocolate? Así que el bizcocho lo he hecho de chocolate y le he añadido unas frambuesas enteras.

Y para el frosting quería aprovechar el resto de frambuesas, así que he hecho una swiss merengue buttercream con puré de frambuesas naturales. El color que ha quedado es espectacular, y la verdad que estaba muy muy buena. Esta crema tiene que estar buenisima para rellenar una tarta. A ver si se me ocurre algo y la vuelvo a utilizar.

Espero que os gusten, voy a ver si encuentro cajas para los cupcakes, para que siempre lleguen preciosos a su destino.

Besos MIL

Cupcakes para Maribel y una ¿ganga?

 Esta mañana me he ido de compras en busca de un plato para las fotos del blog....Algo bonito, no demasiado grande (mi cocina es de pin & pon y no os imaginais la de cacharros que estoy acumulando con esta nueva aventura...) y sobre todo que ¡¡no costara un ojo de la cara!!


Y despues de buscar durante un buen rato ¡¡lo vi!! Estaba medio escondido en una estanteria detras de otros platos mas grandes (y que no tenian nada que envidiarle). Y casi me da algo cuando vi el precio... ¡¡4,99€!! ¡¡Era una ganga!! Justo lo que buscaba.

Asi que lo compre...
 Estaba encantada con mi mini stand...ya estaba imaginando lo bonitos que iban a quedar los cupcakes ahi encima...
Peeero..... al llegar al coche y meter todos los bartulos ¡¡CATACRASHHH!!
Solo por el ruido no hacia falta ni mirar la bolsa... Adios a mi precioso mini stand...

 Pero me habia gustado tanto... que volvi a a la tienda a ver si con un poco de suerte les quedaba otro por ahi escondido. Lo encontre y al llegar a la caja cuando iba a pagar a la dependienta con una gran sonrisa de satisfaccion me dice: - te ha gustado ¿¿¿¿¿ehhhhhh????
Creo que me salia humo por las orejas..... -Siiiiiii, tanto como para estamparlo en el suelo del aparcamiento.
 
No dijo nada....pero casi mejor, mi humor no era precisamente bueno en ese momento.
En fin, no se como ha podido pasarme algo asi... si a mi nunca me pasan estas cosas.... (chiton todo el mundo ¿eh?)

Y volviendo a mis cupcakes, se que muchos os quejais de que no habeis probado ninguno de mis cupcakes o tartas... pero es que es bastante dificil dado que cada uno estais en un lugar distinto del mapa.
Asi que hoy como viene Maribel a visitarme he hecho caso a mi pepito grillo particular y le he preparado unos cupcakes ¡¡SOLO PARA ELLA!! Y para que no quede ninguna duda les he puesto su inicial.
Son de chocolate, pero he probado un cacao nuevo de Hershey,s que me parece que los hace aun mas buenos si cabe. La cobertura es un Swiss Merengue Buttercream de nutella.
Bomba de chocolate ¡¡TOTAL Y ABSOLUTA!! He de deciros que estan impresionantes...

Prometo poco a poco ir satisfaciendo las papilas gustativas de aquellos que no habeis podido probar nada todavia.
Espero vuestros comentarios... me hace mucha ilusion saber que os asomais a este rinconcito de mi vida.

Besos MIL


PD: ¿Os ha gustado mi "ganga"?