¡¡¡Me chiflan las moras!!!

 

 

Me encantan... no puedo evitar ponerme a mirar todos los zarzales que encuentro por el camino en temporada de moras... Pero solo eso... mirar...

 

Cualquiera que me conozca un poco sabe que no me arrimaria nunca demasiado a un zarzal... Porque las moras estan buenisimas, si,  pero alrededor de los zarzales siempre estan ellas... mis "amigas" ¡¡las abejas!!

 

Venga va... ahora es cuando los que me conoceis os estais muriendo de la risa, seguro que si alguna vez me habeis visto huir de una de ellas no lo olvidareis jamas... Es mas... cada vez que os acordais no podeis dejar de reiros.

 

 

 

Lo reconozco, tengo una absurda fobia a las abejas, abejorros, avispas, avispones... y demas miembros de la familia...

 

 

En una ocasión entro una al coche, yo no conducia, pero abri la puerta en medio de la autopista con todo el convencimiento de salir de alli ¡¡cuanto antes!!

 

 

 

Y seguro que mis cuñados no se olvidaran jamas el dia que, comiendo en su terraza, y embarazada de 9 meses sali corriendo y saltando escalones con una habilidad pasmosa dado el tamaño de mi barriga... Yo creo que todavia se estan riendo de mi... Es mas, me costo un apodo "super ingenioso" del simpatico de mi cuñado... la "gacela de Sarriguren"... ¡¡¡A MI NO ME HACE GRACIA!!!

 

 

Y seguro que hay un monton mas de anecdotas... pero vosotros os acordareis mas... porque yo en esos momentos lo paso tan mal que intento olvidarlo jejeje.

 

Menos mal que tengo a mi pobre padre... que se deja las piernas todos los años en todos los zarzales posibles con tal de cogerme unas moras para que mi madre me haga mermelada... mi debilidad...¡¡¡Gracias aitatxu!!!

 

 

 

Asi que cuando Maribel me encargo unos cupcakes para celebrar con sus compis del curro su cumple tuve la excusa perfecta para estrenar el bote de pasta de moras de home cheff que compre en Madrid. Porque se que le encanta el color morado y seguramente iban a quedarme unos cupcakes monisimos... y "voila" la verdad que han quedado preciosos, y por lo que dicen... (porque esta vez me he quedado sin probarlos) estaban de muerte.

 

Les he puesto gorrito... por cambiar, y creo que han quedado simpaticos. Os dejo alguna foto del paso a paso.

 

 

Algun dia tendre que enfrentarme a las abejas... mientras tanto aita... te seguira tocando coger las moras jejejeje, aunque si sale algun otro voluntario no habria ningun problema en cambiar las moras por cupcakes ¿eh? ahi os dejo mi oferta.

 

Que si...que ya tengo cajitas...

 

Por cierto Mari, ZORIONAK!!, que cumplas muchos mas, espero que este año todos tus deseos se hagan realidad, te mereces todo lo bueno que pueda pasarte, te quiero un huevo, pero ya lo sabes. Un super beso, te dejo la velita por si no la has soplado aun. ¡¡¡Pide un deseo!!!

 

 

Besos MIL

 

 

Cupcakes de chocoframbuesa!!!

Para mi es fundamental que un cupcake sea bonito. Que lleve alguna decoración extra en el frosting que lo haga apetecible a simple vista... Vamos... que los cupcakes que mas me gustan son los que me como primero con los ojos y me gustan tanto tanto que mando a freír espárragos la dieta de turno...

Pues hoy mis cupcakes han dejado de ser de ese "tipo" de cupcakes...

Los he terminado, he sacado las fotos y ha empezado el reparto de rigor... 6 para mi compi Lourdes, 4 para mis suegros y 2 que se han quedado en casa (que una cosa es saltarse la dieta y otra pegarme un atracón que haga peligrar mis niveles de azúcar en sangre...).

Los de Lourdes los he puesto en la cajita que me traje del curso de Alma, ay...que bonitos estaban los 6 ahí igualitos y bien acomodados en su cajita...

Y entonces ha llegado mi problema....¡Mi suegra!

Ehhhhh no seáis mal pensados...que nos conocemos... Mi pobre suegra bastante tiene con aguantar mis chapas sobre tartas, cupcakes y demás cuestiones blogeras...

El problema ha sido llevarle los cupcakes a su casa... 

Primero he pensado en un plato, pero sabia que era imposible taparlos, y el truco del palillo de toda la vida arruinaría la decoración del cupcake... Así que he decidido ¡¡¡meterlos en un tupper!!! He dicho, venga Sandra, en este que es bien altito no les va a pasar nada.... Y he metido los 3 primeros sin problema...

Madre mía cuando he intentado meter el tercero.... Con una mano empujaba un poco el ultimo cupcake del tupper mientras con la otra encajaba el otro cupcake en el hueco que había quedado....y se quedaba encajado en el aire...había que estrujar un poco mas...  En fin...que no os cuento como han quedado porque solo recordarlo me dan ganas de llorar... ¡¡Con lo que me cuesta hacerlos!!

Cuando he llegado a casa de mi suegra le he contado lo bonitos que estaban antes de meterlos en el tupper... porque exactamente bonitos no los ha visto...

Vamos...que me tengo que comprar cajas para transportar los cupcakes sino quiero que me vuelva a pasar...

Pero vamos a lo que vamos...

Como os dije el otro día  había comprado una caja de frambuesas con una pinta estupenda. Y la verdad que estaban de vicio... pero para mi gusto las frambuesas son muy ácidas, así que quería juntarlas con algo bien dulce... ¿y que hay mas dulce que el chocolate? Así que el bizcocho lo he hecho de chocolate y le he añadido unas frambuesas enteras.

Y para el frosting quería aprovechar el resto de frambuesas, así que he hecho una swiss merengue buttercream con puré de frambuesas naturales. El color que ha quedado es espectacular, y la verdad que estaba muy muy buena. Esta crema tiene que estar buenisima para rellenar una tarta. A ver si se me ocurre algo y la vuelvo a utilizar.

Espero que os gusten, voy a ver si encuentro cajas para los cupcakes, para que siempre lleguen preciosos a su destino.

Besos MIL

Pongámosle pasión a la vida... y tarta de maracuyá

“En los momentos en los que necesitamos tomar una decisión importante, es mejor confiar en el impulso, en la pasión, porque la razón generalmente procura alejarnos del sueño justificando que aún no ha llegado la hora. La razón teme a la derrota, mientras que la intuición ama la vida y sus desafíos”
(Paulo Coelho)

La pasion es tan variable como personas hay en el planeta. Cada uno tenemos nuestras pasiones.. Hay quien tiene pasion por la musica, por la pintura,  por viajar, por la lectura... hay quien siente pasion por patinar, como mi padre que descubrio no hace mucho su pasion y cada dia le gusta mas... aunque sus golpes le ha costado... A veces creo que mi madre y yo nos parecemos sobre todo en una cosa... yo tengo un niño de 1 año y ella uno de 56!!! Pero las aventuras de Geni (mi padre) os las ire contando poco a poco...que tenemos para largo.

Cada uno tenemos nuestras pasiones, en mayor o menor medida. Yo no hace mucho que descubri mi pasion por la reposteria creativa. Le dedico todas las horas que mi vida diaria (y mi pobre marido) me permite... me acuesto a las 2, las 3 de la mañana... todo por seguir mi pasion.

Y dejandome llevar por mi pasion... os traigo hoy una ¡¡¡receta buenisima!!! 

 

Descubri en el taller de Alma la "fruta en pasta" un concentrado de fruta para los bizcochos y las cremas que le dan un sabor espectacular... Ademas tambien los tiñen de manera natural ¿que mas se puede pedir?

 Y a mi siempre me ha encantado el sabor de la maracuyá (o fruta de la pasión) asi que ayer no me pude resistir y me meti en la cocina a experimentar con mis nuevos "cachibaches".   

 

Y estaba de rechupete...

La receta es "tuneada" de un bizcocho de Alma 

 Para el bizcocho:

• 200g mantequilla (la teneis que tener a temperatura ambiente, prohibido calentar en el microondas)
• 200g azúcar
• 200g harina (habra que tamizarla)
• 2 cucharaditas levadura química (tamizar junto con la harina)
• 4 huevos M (pero M eh?)
• 1 cucharadita de fruta de la pasion en pasta

Para el almibar:

• 150ml agua
• 150ml azúcar
• 1 cucharadita de fruta de la pasion en pasta

 

Para la crema:

• 250g mantequilla a temperatura ambiente
• 250g azucar glass (habra que tamizarlo)
• 1 buena cucharada de fruta de la pasion en pasta

Batimos la mantequilla con el azucar hasta que este bien integrado, echamos los huevos, cuando esten bien mezclados agregamos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos hasta que quede una masa homogenea. Le añadimos la fruta de la pasion y volvemos a mezclar. 

Yo he utilizado 3 moldes bajitos, especiales para tartas de varios pisos pero podeis utilizar uno normal como de unos 15 o 20 cm. Aunque luego teneis que laminar el bizcocho para rellenarlo. Metemos el bizcocho en horno precalentado a 170º durante unos 45 min. Comprobar pinchando con una varilla y que salga limpia.

Mientras se hornea podemos preparar el almibar, es muy facil, ponemos el agua y el azucar en un cazo y lo dejamos que hierva flojito hasta que el azucar se disuelva bien. Lo dejamos templar y despues echamos la fruta de la pasion.

Cuando saquemos el bizcocho del hornoe es importante que despues de unos 10 min. mas o menos desmoldeis el bizcocho y lo dejeis sobre una rejilla para que acabe de enfriar. Podeis utilizar la bandeja del horno de rejilla puesta sobre unos cuencos, por ejemplo.

Para preparar la buttercream  tenemos que batir el azucar y la mantequilla con la batidora de varillas durante un buen rato, hasta que la mezcla se integre bien y blanquee (unos 6-7 min.) Despues añadimos la fruta de la pasion y volvemos a batir para que se mezcle bien. Es importante usar un buen azucar glass. La buttercream de por si es ya dulzona.... y si notamos mucho el grano del azucar mas todavia.

Cortamos el bizcocho en una o dos capas y pintamos cada capa con el almibar.Despues lo rellenamos con la crema. Ponemos una capa fina de crema alrededor de la tarta y la metemos en la nevera unos 10 minutos. La sacamos y ponemos otra capa de crema pero esta vez mas generosa. 

No necesitais conservarla en la nevera porque el buttercream no necesita frio. Otro dia os pondre la receta del Swiss Merengue Buttercream, que es otra opcion para los que no os guste la buttercream clasica, o si os parece muy pesada. 

Espero que os haya gustado la receta, a ver si alguno os animais a hacerla.

¡¡¡Dar rienda suelta a vuestras pasiones!!! Yo me quedo en mi cocina dando rienda suelta a la mia... acabo de comprar unas frambuesas y voy a ver en que se convierten esta vez.

Besos MIL

 

¡¡¡Ya podéis haceros seguidores del blog!!!

Después de investigar e investigar y darle la lata a Javi y seguir investigando (y darme cuenta que lo mio no es la informática ni las redes sociales.....) ¡¡¡POR FINNNNNN!!! Ya podéis haceros seguidores del blog.

Tan solo tenéis que pinchar en el recuadro de la derecha y seguir los pasos. Si ha sido fácil para mi .... es que esta chupado. 

Gracias a todos, espero que seamos muchos y prometo el PRIMER SORTEO DEL DULCE ATELIER DE SANDRA cuando lleguemos a 100.

Ea.... ahí queda eso.

Besos MIL

¡¡¡¡Uhmmmmmm galletasssssssssss!!!!

¡¡Esto era lo que me faltaba!!  Como no tenia suficiente con las tartas y los cupcakes, voy y me meto en una nueva obsesion yo solita....

Dios... de camino al hotel ya iba pensando en los nuevos cachibaches que tengo que comprar, y en galletas de mil y un colores... y en diseños... y en cortadores... y en que tengo que ir a ikea a comprar todas esas cosas que he visto en el taller de Julia y que por supuesto ya no puedo vivir sin ellas, cuencos de plastico para teñir la glasa de distintos colores, la bandeja esa mega chachi para meter las planchas de masa a enfriar, la pala para sacar las galletas, las boquillas, los adaptadores de boquillas....uff mejor no sigo...

¡¡Y eso no es lo peor!! Lo peor es que toooodas esas cosas tienen que entrar en mi cocina. 

Pero ¿quien me mandara a mi aprender a hacer GALLETAS?

Encima siempre habia pensado que las galletas decoradas son empalagosas, y que realmente se hacen porque son preciosas pero que nadie se las comia. ERROR... para mi desgracia estan buenas...bueno no...estan ¡¡QUE TE MUERES!! Y ya si las comes templaditas...recien sacadas del horno ni os cuento.

En fin, que tengo una nueva obsesion... 

Y que contaros del taller de Postreadiccion... Pues que es un taller ¡¡super cuco!! Julia tiene mucho gusto y su taller tiene un monton de rinconcitos preciosos.

 

Eramos 10 personas en el curso. He vuelto a coincidir con Lydia de www.mis-recetas-mas-dulces.blogspot.com y he conocido a Chantal que hace unas tartas con modelado alucinantes www.dulcesmodelados.com.

 

Julia nos ha enseñado un monton de trucos y hemos decorado 8 galletas con distintas tecnicas: barrido, pintura sobre fondant, transfers... Ha estado muy entretenido.

 Y ya sabeis que me gusta acordarme de los "pinches", aqui tenemos a Julian, que se encargaba de hornearnos las galletas, y de limpiar aqui y alla. ¡¡Y se sabe todos los trucos!! Se nota que es alumno aventajado...

Os dejo con algunas fotos de mis galletas, y con la promesa de otras muchas en cuanto le coja a esto el tranquillo (y llene los armarios de los utensilios necesarios jejejeje).

  

 

Ah y tengo que hacerme unos cuadritos de estos taaaaaaan monos, son super "cukis".

Y hasta aqui nuestro viaje a Madrid. Hoy volvemos a casa, con el maletero lleno de muchos trastos para mis nuevas aventuras... Mañana mismo me pongo el delantal y ¡¡a practicar!! 

Antes de despedirme quiero agradeceros a todos las visitas y los comentarios de mi anterior post. Se que ha sido algo puntual y no se va a volver a repetir tan facil... pero durante el dia que siguio al post me senti totalmente abrumada por la cantidad de visitas del blog. Solo espero que los que de verdad estais por aqui SIEMPRE no os vayais NUNCA. Y a todos los que me descubris por primera vez gracias por dedicarme unos minutos de vuestro tiempo. 

Besos MIL.

 Mi curso en Alma´s Cupcakes

¡¡¡Ayssssss!!! Tanto pensar en el curso de Alma...y ya se acabo... 

¡¡¡¡No se ni por donde empezar!!!! El taller es....espectacular, precioso... ojala pudiera yo algun dia tener algo la mitad de bonito... Se respira buen gusto nada mas entrar...

 Y Alma...pues es...¡¡como si la conocieras de toda la vida!! Una tia sencilla, super cercana y que disfruta con lo que hace (que envidia sana me das Alma).

La reina del buttercream ha resultado ser una profesora estupenda... Le he hecho mil y una preguntas, pero ella incansable correspondia a todas y cada una de ellas con todo un repertorio de trucos y la mejor de las sonrisas. !!Chapeau¡¡ para ella.

He conocido chicas de otros blogs de cocina como Silvina de www.paracomertemejor.es y Lydia de www.mis-recetas-mas-dulces.blogspot.com.es/

Y tambien a la dueña de un rinconcito muy especial en la rioja www.deleitarioja.blogspot.com , a la que visitare seguro cualquier dia de estos.

Y a todas las demas un saludo desde mi humilde rinconcito. En total eramos 12 y ha sido un grupo genial. 

Tambien estaba por alli Mavi, la mama de Alma... que habriamos hecho sin ella, se ha pasado 4 horas recogiendo todo lo que dejabamos por medio y pasando la balleta aqui y alla. Ella nos preparaba tambien las hojitas de las flores para que fueramos mas rapido ¡¡gracias Mavi!!

Ha sido una tarde completita. Hemos charlado, intercambiado secretos de cocina, trucos... hemos decorado un monton de cupcakes y hemos disfrutado un monton.

Os dejo unas fotos de los cupcakes que he decorado... ahora me toca poner en practica lo aprendido...

Seguro que me pasa como a Alma... de tanta produccion de cupcakes y tartas que tiene debido a los talleres, el blog y sus experimentos, ya no tiene a quien darselos, creo que hasta los chinos de un comercio proximo se echan las manos a la cabeza ante la llegada inminente de kilos de azucar y buttercream jajajajaja.

Mañana a recorrerse Madrid en busca de productos para mis creaciones.

Besos MIL.

¡¡¡Ahhhhh se me olvidaba!!!

SI SI SI!!!! Nos vamos a Madrid!!!

El martes tengo un curso en Madrid ¡¡¡BIEN!!! Ni mas ni menos que con Alma de Objetivo Cupcake Perfecto. Quienes no la conoceis deciros que hoy por hoy es la reina de los cupcakes en España. Todo lo que toca lo convierte en ¡¡¡buttercream!!! jajajaja.

Alma de objetivo cupcake perfecto

www.objetivocupcake.com 

Es bastante complicado apuntarse a uno de sus cursos, siempre estan completos desde el mismo momento que aparecen publicados, pero quedo una vacante y me avisaron, asi que alli que nos vamos toda la familia. 

Y aprovechando el viaje pense...y ¿porque no me apunto tambien al curso de galletas de postreadiccion y aprovecho mas todavia el viaje? Y dicho y hecho. Consegui apuntarme tambien a la ultima plaza que quedaba libre. Parece que por una vez la suerte se puso de mi parte.

Galletas de postreadiccion

www.postreadiccion.blogspo.com.es

Aprovechare tambien para visitar todas las bakerys que tengo ganas de ver desde hace tiempo y tambien un monton de tiendas donde comprar productos de pasteleria que no se encuentran en cualquier sitio... 

Y de paso llevaremos a Iraitz al zoo, a ver "pipis" y demas animalitos jejejeje.

A ver si sacamos tiempo y pasamos a visitar a algunos amigos por alli, en definitiva...que van a ser unos dias un poco estresantes pero seguro lo pasamos genial. 

A la vuelta os cuento las novedades!!! 

Besos MIL